Arkiv for: Julemad

Vintersalat med fennikel og appelsin

Vintersalat med fennikel og appelsin

Nu, hvor man er kommet godt ind i december, kan man godt få en pludselig trang til noget, der ikke er sødt, fedt, bagt eller braset. Denne salat er virkelig god...

Læs hele indlægget »

 
Variationer over risalamande

Variationer over risalamande

Her er to variationer over risalamande, først en med kokos, karamel og chokolade og dels min egen helt traditionelle, dog med en utraditionel sauce af passionsfrugt,...

Læs hele indlægget »

 
Sursød æblekompot med vanille

Sursød æblekompot med vanille

Anden skal ikke udskiftes juleaften, hvis du spørger mig, men tilbehøret må gerne fornys i det små. Her er en herlig sursød kompot med æbler, mango og tranebær,...

Læs hele indlægget »

 
Æbleflæsk på min måde

Æbleflæsk på min måde

Prøv at lave æbleflæsk med bacon fra slagteren i tykke skiver i stedet for almindeligt flæsk fra supermarkedet. Det giver denne i forvejen elskede ret et ekstra...

Læs hele indlægget »

 
Laksesnitter med babyspinat og yoghurtdressing

Laksesnitter med babyspinat og yoghurtdressing

Røget laks hører julefrokosten til, men den behøver ikke at blive serveret på et stykke franskbrød med en kvist dild. Her er en variation, der også kan bruges...

Læs hele indlægget »

 
Mandel-trifli-fromage med kirsebærsovs

Mandel-trifli-fromage med kirsebærsovs

Her er en dessert med julens gode smag af mandler, vanille og fløde toppet op med en lille klat kirsebærsovs. Den er dog meget hurtigere at lave end risalamande,...

Læs hele indlægget »

 
Rødkål med tyttebær og æblemos med peberrod

Rødkål med tyttebær og æblemos med peberrod

Selv de mest eksperimenterende, fremsynede og moderne af os har med at slå hælene i, når det gælder maden juleaften: Her er der kun plads til minimale variationer....

Læs hele indlægget »

 
Nyt fyld til anden

Nyt fyld til anden

Hvis man ikke bryder sig om æbler og svesker, eller hvis man steger to ænder og gerne vil have flere fyld-muligheder, kan man bruge dette fyld, der er en variation...

Læs hele indlægget »

 
Grønkål med citron, hvidløg og granatæble

Grønkål med citron, hvidløg og granatæble

Hurtig, sund og velsmagende: Her er en ret med grønkål, der opfylder alle tidens krav til madlavning. Brug den i stedet for grønlangkål til medister eller skinke,...

Læs hele indlægget »

 
Tranebærkompot med appelsin og timian

Tranebærkompot med appelsin og timian

Prøv en kompot af tranebær. Den sur-sød-bitre smag passer fint til julemad som paté, medister eller simpelthen til juleanden. Ligesom tyttebær er de bitre tranebær...

Læs hele indlægget »