Arkiv for: Opskrifter

Savarin – en klassisk fransk dessert

Savarin – en klassisk fransk dessert

Jeg fik denne klassiske, franske dessert for første gang på en bistro i Paris på en mørk og råkold januardag, hvor regnen stod ned over Paris i grå gardiner,...

Læs hele indlægget »

 
Jordskokkesuppe med kammuslinger, æbler og trøffelolie

Jordskokkesuppe med kammuslinger, æbler og trøffelolie

Det er sjovt at servere noget rigtig lækkert, når man har inviteret gæster, men det er ikke sjovt at stå topstresset i køkkenet, når gæsterne først er kommet....

Læs hele indlægget »

 
Et glas med surdej er en god og billig gave

Et glas med surdej er en god og billig gave

At gode gaver ikke behøver at være dyre er en kliché på omtrent samme alder som pyramiderne. Men den slags detaljer skal man ikke lade sig slå ud af. For selv...

Læs hele indlægget »

 
Leverpostej med variationer

Leverpostej med variationer

Ikke en jul uden leverpostej! Her er en god grundopskrift, der kan tilsættes forskellige smagsgivere, så der faktisk er fire forskellige postejer at vælge imellem:...

Læs hele indlægget »

 
Klassisk engelsk fudge

Klassisk engelsk fudge

Har du stadig tid hyggeprojekter er her en rigtig god opskrift på hjemmelavet fudge. Fudge er en klassisk, engelsk karamel-type, der ikke bliver sejt og stift som...

Læs hele indlægget »

 
Bag et kanelsnegle-træ!

Bag et kanelsnegle-træ!

Jeg har lavet kanelsnegle lige siden min søn var i stand til at tygge andet og mere end kartoffelmos og de er stadig en favorit hos os. Opskriften her er en af...

Læs hele indlægget »

 
Confiteret nakkekamsteg

Confiteret nakkekamsteg

Her er en virkelig lækker ret til julefrokosten eller til en middag i løbet af juledagene. Det er en nakkekamsteg, der er blevet confiteret, dvs. først saltet...

Læs hele indlægget »

 
Håndskårne klejner

Håndskårne klejner

Mange tror, at det er svært at lave klejner. Jeg tror, det er kogeprocessen i olie, der får folk til at tænke SVÆRT. Man ser friture-gryder med tilhørende net...

Læs hele indlægget »

 
Julens rødeste salat

Julens rødeste salat

Meget mere end en almindelig rødkålssalat! Her er en fin, rød salat, der – hvis jeg selv må sige det – smager utrolig godt. Salaten er lavet med...

Læs hele indlægget »

 
Valnøddekarameller og choko-karameltrøfler

Valnøddekarameller og choko-karameltrøfler

Hårde eller bløde, med eller uden chokolade? I dag står den på karameller som er anderdeles end de almindelige, seje karameller, man kan købe. Den første variant...

Læs hele indlægget »