Arkiv for: Opskrifter

Yoghurt-sauce med rucola og peberrod

Yoghurt-sauce med rucola og peberrod

Brug denne sauce som tilbehør til stegt kød eller frisk, eller som dressing til en fyldig salat som denne. Den er også god til nykogte kartofler. 1½ dl græsk...

Læs hele indlægget »

 
Lær at stege en bøf helt perfekt

Lær at stege en bøf helt perfekt

’Er den mon færdig nu?’ Hvis den tanke nogensinde har strejfet dig, når du har stegt en bøf og hvis du nogensinde har serveret en bøf, der enten var for...

Læs hele indlægget »

 
Rødløg stegt med balsamico-glaze

Rødløg stegt med balsamico-glaze

Brug disse rødløg, der er stegt på panden med balsamico-glaze, i stedet for de traditionelle bløde løg til kalvelever eller til en salat som denne her. De...

Læs hele indlægget »

 
Appelsinkage med passionsfrugt-glasur

Appelsinkage med passionsfrugt-glasur

Det eneste gode, man kan sige om regnfulde somre ud over at haven bliver smuk af dem, er, at man har verdens bedste undskyldning for at bage en kage. Regnvejr om...

Læs hele indlægget »

 
Ribsgelé med timian

Ribsgelé med timian

At man kan få saft til at stivne helt af sig selv er nærmest magi. At lave ribsgelé minder mig altid om det kemisæt, jeg fik af mine storesøstre, da jeg blev...

Læs hele indlægget »

 
Auberginesalat med safranyoghurt og basilikum

Auberginesalat med safranyoghurt og basilikum

Her er en rigtig lækker salat og lad mig straks slå fast: Man behøver altså ikke at drysse auberginer med salt for at trække vandet ud af dem, inden man bruger...

Læs hele indlægget »

 
Kokoskager med hindbærglasur

Kokoskager med hindbærglasur

Skønne til en eftermiddag i haven, eller server dem med vanilleis og brug de fine kager til dessert. De er lette at lave og ser ret fantastiske ud, når de stablet...

Læs hele indlægget »

 
Blåbærkager med citron

Blåbærkager med citron

De fine kager er små bomber af sødme og sommer. Dejen er lavet med lige dele mandler, sukker, smør og æg og er uden bagepulver, hvilket gør kagerne tunge og...

Læs hele indlægget »

 
Svamperisotto

Svamperisotto

Fisk hører til den slags mad som nogle mænd påstår, at de ikke kan blive mætte af. Men så kan man servere en god risotto til. Denne kombination fik jeg for...

Læs hele indlægget »

 
Panna cotta med hindbærcoulis

Panna cotta med hindbærcoulis

Her er en dessert, der tager 10 minutter at lave, ikke kræver nogen svært anskaffelige ingredienser og som kan laves i selv det mest primitive køkken: En gryde,...

Læs hele indlægget »