Opskrift: Sådan Laver Du ægte Italiensk Bruschetta

Smagen af Italien finder man i den skønne antipasto bruschetta, da forretten indeholder nogle af mest anvendte ingredienser fra støvlelandet; smagfulde tomater, aromatisk olivenolie, frisk bøfmozzerella og basilikum. Disse herligheder smager perfekt sammen på det italienske landbrød filone, der i sin helhed bliver til ægte italiensk bruschetta, som du får opskriften på her.

Dette skal du bruge

• 4-6 store, modne tomater
• 1 stk bøfmozzerella
• 4 spsk god olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1 lille håndfuld frisk basilikum
• Salt
• Friskkværnet peber
• 8 små skiver af det italienske landbrød filone

Sådan gør du

1. Du starter med at halvere tomaterne, skraber kernerne ud af dem og hakker tomaterne til tern.
2. Læg de hakkede tomater i en skål og bland dem med halvdelen af olivenolien, 1 fed finthakket hvidløg, hakket basilikum samt salt og friskkværnet peber.
3. Læg nu dine brødskiver på bageplade med bagepapir. Brødskiverne pensles med det resterende olivenolie, hvorefter du hakker det andet hvidløg meget fint og fordeler på brødskiverne.
4. Grill nu brødskiverne i ovnen. Når de er gyldne og sprøde lægges en skive bøfmozzerella på hver af dem, og så skal de tilbage og grilles i oven i 1-2 minutter.
5. Brødskiverne toppes nu med tomatblandingen og serveres lune.

Tak til Curvii

Denne artikel er lavet i samarbejde og med støtte fra Curvii. Curvii er en online tøjbutik for plus size-kvinder og fører kun de bedste mærker såsom Pont Neuf.