Opskrift: Spansk Inspirerede Skinkespyd

I dette indlæg deler vi en utrolig lækker opskrift på spanske skinkespyd med tilhørende tomatsalsa og kartofler.

Opskriften er et perfekt bud på et let men utrolig smagfuldt aftensmåltid som du også uden problemer kan byde gæster på.

Som de fleste andre opskrifter på denne side er også denne utrolig nem at lave og det kræver ikke de store kokke evner at udføre denne opskrift til perfektion.

Hjemmelavede spanske skinkespyd med hjemmelavet tomatsalsa

Lad os bare springe ud i det, her finder du de ingredienser du skal bruge til hele retten.

Mængden af ingredienser passer til 4 personer, så sørg for at købe mere ind hvis du vil lave retten til flere.

Ingredienser til Skinkespyd:

• 1 tsk. Timian
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• Træspyd, 8 stk
• 0.5 kg skinkekød i tern, fra din lokale slagter
• 1/4 dl sherry

Ingredienser til Kartofler:

• Ca. et kilo små kartofler
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk. Spidskommen
• 2 spsk. Olivenolie
• 2 tsk. Paprika
• Salt
• Peber

Ingredienser til Tomatsalsa:

• 1 fed hvidløg
• 4 tomater
• 1/4 spsk. Olivenolie
• 1 spsk. Hakket timian
• 1 spsk. Hakket rødløg
• 1/2 tsk. Paprika
• Salt
• Peber

Fremgangsmåde:

1. Start med at vende kødet i en marinade bestående af hvidløg, paprika, timian og sherry og lad det trække ca. En time på køl.
2. Fordel kødet på træspyddene så der er klar til tilberedning.
3. Vend kartofler i en blanding bestående af hvidløg, olivenolie, spidskommen, paprika, peber og salt.
4. Du kan enten bage dine kartofler i ovnen, eller lægge dem i en sølvpapirsindpakning og grille dem i ca. 40 minutter.
5. Til din tomatsalsa skærer du først tomater i tern og blander herefter alle ingredienserne i.
6. Smag salsaen til med salt, peber og evt. Hvidløg.
7. Grill dine spyd ca. 10 minutter på hver side, de kan også steges men smager bedst på grillen.
8. Anret tallerken med spyd, kartofler og hjemmelavet salsa.

Så nemt er det at lave en ret der smager herligt, og giver et spansk udtryk til aftensmaden!

Tak til Illums Bolighus

Vi siger mange tak til Illums Bolighus for at støtte udarbejdelsen af dette indlæg.

I Illums Bolighus kan du få alt det ikoniske indenfor dansk design.

Eksempelvis kan du finde lækre designermøbler som fx FDB Møbler Lænestole & loungestole som har været med til at fastsætte dansk design gennem tiden.